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最近拉麵魂上身,一個禮拜就吃了兩間。
創始店位於東京的拉麵鳥華繼在新北市蘆洲開店後,
6月18日又加入了台北東區拉麵一級戰區。
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它的對面就是假日永遠都大排長龍的屯京拉麵。
我想鳥華除了要跟屯京PK,
另一方面也想吸收懶得排那麼長的隊,
但又想吃拉麵的客人吧!

因為我們就是後者阿,雖然鳥華也是要排隊,
但至少鳥華的隊伍是蛇,屯京的隊可是龍阿!

鳥華店內擺設,也是走濃厚日本味。
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不過鳥華特別的地方在於
它是用雞骨熬的清湯來做湯底,
不同於其他間拉麵店大多是用豚骨湯頭,
而叉燒的部份也是使用雞肉,而不是豬肉。
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看看收銀台後方的雞兄就知道了,
招牌是獨特風味的雞骨湯。

鳥華的拉麵口味不算少,
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從清雞湯底進而發展出白湯、清湯、醬油、辣味、味噌,
以及特製的黑味噌等風味。

除此之外也有提供丼飯、冷麵和咖哩飯。
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但不知道為什麼,這一天蠻多東西都售完的。

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而且感覺員工的訓練也不是很足夠,
有點一問三不知。

 

大概是因為剛開沒多久的關係,
所以就不跟他計較了。

白湯拉麵+特製美味蛋  NT180 
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原味的湯頭,
喝的到雞湯的濃醇香。

麵的部份是使用較粗的麵條,
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點餐時店員沒有問我們硬度,
但吃起來還可以,不會太軟。

 

湯舀起來有點稠稠,
一開始以為是雞湯油,
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後來看牆上的介紹,
原來是添加了雞爪滿滿的膠原蛋白阿!


辣味白湯拉麵 NT180
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說真的,鳥華的配料真的有點寂寞,
但它的叉燒真的蠻特別,
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有點像是碳烤雞排切很薄很薄那樣,
我個人是還蠻愛的。

 

重點來了,
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這個辣味的湯頭就跟紅燒牛肉泡麵的湯沒兩樣,
很辣但是是死辣,就跟死鹹一樣,但它是死辣,
仔細品嚐是可以品嚐出一點雞味,
但一眼瞬間它就又變成死辣的泡麵湯了。

因為我嗜辣如命,
所以才會點這到辣味白湯,
但吃完後我個人不推薦點這個。

早知道我就點特製的黑味噌囉。

 


拉麵鳥華另外比較特別的地方是
除了一般拉麵的調味料,
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(右邊是我最愛的七味粉1073375043.jpg  )

 

還有特製以下兩種調味,
因應像我這樣重鹹鬼的需求。
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但因為我這天點的辣味已經非常死辣又死鹹了,
我就沒有再跟服務人員要求要家這個,
下次大家去品嚐濃濃雞湯的時候可以添加一下囉~


最後附上店家資訊

鳥華拉麵 TORIHANA


營業時間:店家沒寫,歡迎提供
電話:店家沒提供,知道的人請告訴偶
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號

*所有餐點均收10%服務費*

 

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§ 蘑菇小姐 Ψ 吱吱吱 §

何吱 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • Tomanohikaru
  • 喔喔~真羨慕啊...
    對了.那個照片邊邊要如何用圓形....
    好有質感啊
    美食部落客
  • 哈哈哈哈~
    謝謝你囉~

    我是用手機軟體弄的耶,
    因為我照片都用手機拍的,
    拍完後直接用LINE CAMERA這個app套用成圓形,
    然後又因為我電腦也是apple的,
    所以他直接會同步到電腦(免傳輸線),
    很方便的。

    強力推薦有iPhone的人也使用apple系列電腦!

    何吱 於 2012/07/01 00:59 回覆

  • 我有夢想..
  • 第一眼招牌看起來就好好吃...也沒看到美食是在好吃甚麼!!!XD
    有機會一定要來去吃,我也是重鹹鬼阿 XD
  • 哈哈哈哈哈太好了重鹹夥伴
    我也是看到他的招牌好像蠻好吃的,
    吃起來蠻特別的雞湯味,重鹹鬼一定要跟他要特製調味來加!

    何吱 於 2012/07/07 11:36 回覆

  • eric&penny
  • 看起來好好吃阿!!
  • 拉麵才是王道
  • 我也是日本拉麵的愛好者
    但他的雞肉品質真是讓我大大的失望!!
    之前在徐匯那邊吃還很嫩很新鮮,
    怎麼到了東區一吃卻是又澀又乾,
    讓我真的想罵人!
    請大家下次注意看看是不是品質有些不同!
  • 魔術師 林政德
  • 看了店的招牌及菜單後,
    本來想說應該是間不錯的店呢,這真的地雷。
    不過......
    我想這間缺點改善後,一定會更棒的。
    (謎:感謝分享^^
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