最近拉麵魂上身,一個禮拜就吃了兩間。
創始店位於東京的拉麵鳥華繼在新北市蘆洲開店後,
6月18日又加入了台北東區拉麵一級戰區。
它的對面就是假日永遠都大排長龍的屯京拉麵。
我想鳥華除了要跟屯京PK,
另一方面也想吸收懶得排那麼長的隊,
但又想吃拉麵的客人吧!
因為我們就是後者阿,雖然鳥華也是要排隊,
但至少鳥華的隊伍是蛇,屯京的隊可是龍阿!
鳥華店內擺設,也是走濃厚日本味。
不過鳥華特別的地方在於
它是用雞骨熬的清湯來做湯底,
不同於其他間拉麵店大多是用豚骨湯頭,
而叉燒的部份也是使用雞肉,而不是豬肉。
看看收銀台後方的雞兄就知道了,
招牌是獨特風味的雞骨湯。
鳥華的拉麵口味不算少,
從清雞湯底進而發展出白湯、清湯、醬油、辣味、味噌,
以及特製的黑味噌等風味。
除此之外也有提供丼飯、冷麵和咖哩飯。
但不知道為什麼,這一天蠻多東西都售完的。
而且感覺員工的訓練也不是很足夠,
有點一問三不知。
大概是因為剛開沒多久的關係,
所以就不跟他計較了。
白湯拉麵+特製美味蛋 NT180
原味的湯頭,
喝的到雞湯的濃醇香。
麵的部份是使用較粗的麵條,
點餐時店員沒有問我們硬度,
但吃起來還可以,不會太軟。
湯舀起來有點稠稠,
一開始以為是雞湯油,
後來看牆上的介紹,
原來是添加了雞爪滿滿的膠原蛋白阿!
辣味白湯拉麵 NT180
說真的,鳥華的配料真的有點寂寞,
但它的叉燒真的蠻特別,
有點像是碳烤雞排切很薄很薄那樣,
我個人是還蠻愛的。
重點來了,
這個辣味的湯頭就跟紅燒牛肉泡麵的湯沒兩樣,
很辣但是是死辣,就跟死鹹一樣,但它是死辣,
仔細品嚐是可以品嚐出一點雞味,
但一眼瞬間它就又變成死辣的泡麵湯了。
因為我嗜辣如命,
所以才會點這到辣味白湯,
但吃完後我個人不推薦點這個。
早知道我就點特製的黑味噌囉。
拉麵鳥華另外比較特別的地方是
除了一般拉麵的調味料,
還有特製以下兩種調味,
因應像我這樣重鹹鬼的需求。
但因為我這天點的辣味已經非常死辣又死鹹了,
我就沒有再跟服務人員要求要家這個,
下次大家去品嚐濃濃雞湯的時候可以添加一下囉~
最後附上店家資訊
鳥華拉麵 TORIHANA
營業時間:店家沒寫,歡迎提供
電話:店家沒提供,知道的人請告訴偶
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
*所有餐點均收10%服務費*
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